Sauce aux arachides infusée de protéines + Wraps de légumes arc-en-ciel

Sauce aux arachides
• 1/2 tasse d'eau purifiée
• 1 cuillère de protéines germées de fer végétalien non aromatisées
• 1/2 tasse de beurre d'arachide naturel
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de sauce tamari
• 1 citron vert (jus et pulpe)
• 1 pouce de gingembre cru
• 2-3 gousses d'ail
• Pincée de flocons de piment

Wraps aux légumes arc-en-ciel
• Concombre
• Mélange printanier de légumes verts
• Poivre
• Carotte
• Avocat
• Mangue
• Wraps de papier de riz

1. Pour faire la sauce aux arachides, mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
2. Faire tremper le papier de riz dans de l'eau tiède (1 à la fois) pendant 10 secondes, puis transférer dans une assiette sèche.
3. Placer les légumes au milieu de la feuille de riz (dans le sens de la longueur); pliez d'abord le dessus et les côtés, puis roulez pour bien enfermer.
4. Trempez ce wrap de légumes bien chargé dans la sauce et dégustez !